【专业介绍】

安徽牛肉板面是与兰州拉面、山西刀削面齐名的知名面食之一。板面核心一个是面，一个是汤。选用上等白面，煮出来劲道不吸汤，耐泡；老汤香浓持久；青菜、牛肉、卤蛋等，用料丰富、实惠。白面条、绿菜叶、红臊子看着就有食欲。

【课程亮点】

安徽牛肉板面口味的关键在于里边的十余种的香料，都是经过师傅精心选择的，还要讲究程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的，注重面食的汤底和面的筋道，让人过口不忘。

【课程内容】

1、挑选面粉筋度以及和面的配方和技术手法
2、加工板面汤用香料配方以及底汤的制作技术
3、牛肉部位的选择要求以及加工技术要领
4、板面的压片技术以及煮面制作技术
5、成品制作：普通牛肉板面；精品牛肉板面

【学期和学习方式】

学期约2-3天，全程实际操作，小班一对一包教包会。

小班预约制，上课时间灵活自由，老师一对一指导。

【温馨提示】

为了满足不同客户的不同需求，同时提高产品售价，我们特别增添了卤肉产品供您选择学习，内容有卤鸡蛋、豆皮、鸡腿肉、烧鸭脖、烧鸭翅。学习板面再学习卤肉产品，学费优惠。

【后续服务支持】

1、一次学习.终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心学习，安心创业。

2、协助学生完成成本控制，做到经营利润最大化。

3、开店过程中遇到问题可以随时微信老师，保证24小时满意答复。