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培训课程:羊汤、爆肚开店班 所属类别:烧烤汤锅

简介:羊汤爆肚色白、味鲜,既是冬季的特色佳肴,又是四季滋补美食。产品结合了羊汤和老北京爆肚,是传统爆肚升级版。羊汤爆肚有传承、有文化,开一家羊汤爆肚小店,无需宣传自带流量。投放资金小,用工少,运营简单,客流稳定,产品均可标准化,无需基础易学易上手,是特色美食创业的首选专业。

课程简介

【专业介绍】

羊汤爆肚色白、味鲜,既是冬季的特色佳肴,又是四季滋补美食。产品结合了羊汤和老北京爆肚,是传统爆肚升级版。

羊汤爆肚有传承、有文化,开一家羊汤爆肚小店,无需宣传自带流量。投放资金小,用工少,运营简单,客流稳定,产品均可标准化,无需基础易学易上手,是特色美食创业的首选专业。

【课程介绍】

羊汤爆肚主要经营羊爆肚和牛爆肚。羊爆肚主要是爆羊散丹、羊肚领、羊肚板;牛爆肚主要是爆牛百叶和牛肚仁。

羊汤爆肚又脆又鲜,不油不腻。根据需求有蘸食调味料,再配上现烤的烧饼,

羊汤爆肚带汤,汤可以喝,为了适应年轻人的口味喜好,羊汤分为老北京传统味、原味、麻辣味、香辣味、酸辣味,可以延伸更多羊汤美食。

【课程内容】

一、基础加工技术

1、熬羊汤:传统熬制羊汤,传授选汤料选择、调料配置、熬制火候以及汤的保管要求

2、选羊肉:羊肉的分档选择要求,分档羊肉的用途、羊肉清洗和加工要求。

3、初加工:羊肚、散单、肚板的正确挑选和清洗、加工技术学习。

4、初加工:牛肚、百叶的正确挑选和清洗、加工技术学习。

二、成品制作技术

1、精品羊肉汤

2、风味羊杂汤

3、特色粉丝爆肚

4、爆羊散单、爆羊肚领、爆羊肚板

5、爆牛百叶、爆牛肚

6、麻辣味、香辣味、酸辣味羊汤的制作

7、麻酱调味料(蘸料)的制作技术、配菜加工。

【学期和学习方式】

学习日期:约5-7天  (根据教学进度和掌握情况)

八大优势让您轻松无忧学习

专业优势

由30年的专业经验的师傅亲自授课,技术不但有保证,而且还可了解到很多技术以外的比如菜单制作、物料采购等多方面的经验指导。

技术优势

所有的产品全部标准化技术和配方,没有少许和适量,全部精确克称,操作简便,即使您是初学小白,也能轻松做出地道美味早餐。

产品优势  

羊汤爆肚本身口味丰富,适合人群广泛,营养均衡科学,价格经济实惠、操作简单易学。便于开店和做外卖打包,省时便利,市场适应性极强,适合四季经营。

市场优势

因为是传统风味,因此产品容易被市场接受。加上口味的创新,越来越多的年轻人也会喜欢上爆肚。

学习保障

产品味道过硬,可以先尝后学。小班教学,师傅手把手教演示和指导。学生反复操作练习,不限练习时间,学生学会满意为止。

服务保障

提供免费的开店指导,提供所需设备和工用具的清单。免费提供产品更新后的新配方、新技术,确保强大的市场竞争力。


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