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  • 五谷杂粮煎饼
培训课程:五谷杂粮煎饼 所属类别:早点小吃

简介:五谷杂粮煎饼,源自山东、在天津、北京一代也很盛行。煎饼味道好有嚼劲,主要特色是酱香浓郁,里外爽脆,更重要的是方便和卫生。有面、油菜还有味道,早中晚三餐皆可食用,是街边小吃中人气指数中名列前茅的排队产品。

课程简介

【专业介绍】

五谷杂粮煎饼,源自山东、在天津、北京一代也很盛行。煎饼味道好有嚼劲,主要特色是酱香浓郁,里外爽脆,更重要的是方便和卫生。有面、油菜还有味道,早中晚三餐皆可食用,是街边小吃中人气指数中名列前茅的排队产品。

课程介绍】

升级版的杂粮煎饼是在普通煎饼基础上,对面糊、酱料、成品等多方面进行了全面提升,特别是酱料的改进,更接近年轻人的口味。成品也更美观,更有卖点。使得普通煎饼也变得高大上,对提升产品销售有着很大的作用。

【课程内容】

1、杂粮面糊的独家配方及夏天不馊不酸不发的调制技术

2、煎饼画圆的技术手法

3、核心调味酱料的制作技术

4、爽脆持久的薄脆制作技术

5、杂粮煎饼成品制作

【学期和学习方式】

根据学生的实际掌握情况,学期约3-4天,学习方式为:

1、学员跟着师傅一步一步的操作,师傅会发现和纠正实际操作中的问题。

2、每一环节的问题不解决,师傅就不进行下一步的教学,保证学员不带着问题学习。

3、学员对师傅的每一操作环节都要认可和签字确认,确保技术环节不缩水。

4、学业完成后学员还要对师傅的教学予以最后质量评价,保证学员学习的权益不受侵害。


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