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  • 披萨店创业全科班
培训课程:披萨店创业全科班 所属类别:日韩西餐

简介:披萨起源于意大利,后传到欧洲、美洲,分为意式和美式两大流派。披萨制作要求高,饼皮、芝士、酱料和馅料都需要新鲜和高品质。好的面粉做出的饼皮,才会外层香脆、内层松软;低卡、富养、纯正乳酪味道菜浓郁;新鲜优质番茄配纯天然香料制成的酱料才味道香浓持久。

课程简介

【课程介绍】

披萨起源于意大利,后传到欧洲、美洲,分为意式和美式两大流派。

披萨制作要求高,饼皮、芝士、酱料和馅料都需要新鲜和高品质。好的面粉做出的饼皮,才会外层香脆、内层松软;低卡、富养、纯正乳酪味道菜浓郁;新鲜优质番茄配纯天然香料制成的酱料才味道香浓持久。

本专业有7大系列产品,是针对披萨开店创业者的理想课程。所有产品组合起来就是一个披萨店的开业菜单,从小菜到披萨,从汤品到甜品,从米面到饮品,每一产品都追求高品质,每一环节都追求高标准。

【课程优势】

食材优质--全部选用新鲜优质的食材。

品类齐全--七大系列产品,足够满足开店需求。

观赏性强--披萨制作动作优美,具有很强的观赏性。

【课程内容】

一、至尊披萨系列

1、饼皮制作(3款):

冰水冷发面团、传统纯手工面皮制作(核心)

传统厚底饼皮、经典薄底饼皮、夹心卷边饼皮

2、调味酱制作(4款):

浓郁原味酱、香甜水果酱、烧烤风味酱、韩式辣椒酱

3、产品制作(14款):

超级至尊、海鲜食者、培根卷大虾

牛肉披萨、培根玉米、培根香肠卷边

意式萨拉米肠、韩式香辣牛肉、新奥尔良风情烤肉

香浓芝士、田园菌菇、烤盘披萨

热带风情(热带水果)、四季缤纷

二、汤品系列(4款):

1、酥皮奶油蘑菇汤 新鲜番茄汤、健康南瓜汤、罗宋汤

三、沙拉系列(3款)

1、自制原味沙拉酱、三种口味调制、油醋汁

2、水果沙拉、凯撒沙拉厨师长沙拉、传统尼斯沙拉

四、小吃系列(5款)

1、烤鸡翅(蜜汁、奥尔良)、照烧鸡肉串

2、芝士焗薯茸、香辣鸡排、炸鸡翅

五、米面系列(6款)

1、经典意式肉酱面 菌菇培根意面 东南亚风情炒面

2、西班牙海鲜焗饭 焗烤芝士南瓜饭 韩式香辣炒意粉

六、饮品系列(9款)

1、热拿铁、卡布基诺、冰咖啡

2、古早味奶茶、珍珠奶茶

3、金桔柠檬、柠檬养乐多

4、红西柚气泡水、鲜芒果奶昔

七、甜品系列

1、提拉米苏、香芒慕斯、巧克力慕斯

2、柠檬芝士蛋糕 

3、特制手工冰淇淋(香草、巧克力、芒果)

4、法式焦糖布丁、卡布奇诺布丁

【学期】

1、单学习披萨列:

学期约5-7天,小班授课

2、学习全套7大系列:

学期约20-25天;小班授课

【温馨提示】

本专业课程除了披萨可以单独学习外,其余品类不可以单独学习。


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