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  • 海鲜大咖专业
培训课程:海鲜大咖专业 所属类别:传统风味

简介:海鲜大咖”是近年刚刚兴起的特色海鲜美食,产品内容丰富,口味丰富,视觉冲击力很强,海鲜大咖,上手快,无需经验,轻松开店,唐人美食为您保驾护航,有秘制配方,学会为止,唐人美食不会让你一见钟情,但会让你终身受益!

课程简介

【专业介绍】

海鲜大咖”是近年刚刚兴起的特色海鲜美食,产品内容丰富,口味丰富,视觉冲击力很强,海鲜大咖,上手快,无需经验,轻松开店,唐人美食为您保驾护航,有秘制配方,学会为止,唐人美食不会让你一见钟情,但会让你终身受益!

【课程介绍】

海鲜大咖”是是特色餐饮店主打菜之一。是名副其实的“海底总动员”。本专业经过长时间的研发和时间,无论酱汁还是烹制均已标准化流程,简单易学,学员无需基础均可报名参加。

【课程内容】

一、酱汁制作技术

标准化酱汁制作技术:麻辣、香辣、蒜蓉、酱焖

二、原料初加工技术

1、海虾、河虾初加工技术,

2、海蟹、河蟹初加工技术

3、扇贝、花蛤、青口、生蚝初加工技术

4、八爪鱼初加工技术

5、鲜鲍鱼加工技术

三、原料制作技术

1、蒜蓉开边虾、香辣皮皮虾

2、香辣蟹、麻辣汁烧海虹

3、豉汁蒸扇贝、碳烤扇贝、碳烤生蚝

4、酱焖八爪鱼、姜葱炒青口

5、芝士焗扇贝

6、垫底菜加工和炒制技术

7、十三香烧小龙虾、锡纸炭烧海鲈鱼

四、海鲜大咖装盘技术

一品海鲜大咖摆盘

精品海鲜大咖摆盘

全家福海鲜大咖摆 

【课程安排】

小班预约制,上课时间灵活自由,老师一对一指导  

后续服务支持:

1.一次学习.终身技术冤费升级。技术上不断更新,跟踪服务, 让学员放心就业、创业;

2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料 代购、配误服务;

3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话 咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以冤费回来 继续学习。


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