课程介绍
【基础理论系列】
了解法式甜点的起源、历史和文化背景
学习法式甜点的基本分类和特点
熟悉法式甜点制作中常用的原材料
了解原材料的特性、用途以及相互之间的搭配
学习法式甜点的制作工艺,包括面糊制作、烘
焙技巧、装饰艺术等
培养学员的审美能力和创意思维
【学习内容】
罗马盾牌杏仁饼、南特酥饼、珍妮曲奇
布列塔尼酥饼、美式焦糖软曲奇
巴黎布雷斯特泡芙、草莓香缇闪电泡芙
修女马卡龙、海盐肉松达克瓦兹
罗勒青柠挞、伯爵挞
蒙布朗蛋糕、冰山熔岩巴斯克
绿野仙踪慕斯、黑醋栗慕斯
法式国王饼、意式千层塔
拿破仑千层酥、蝴蝶酥
法式焦糖苹果派、法式培根派
适合人群:
烘焙工作室/私房烘焙/烘焙相关创业者
烘焙店/甜品店/西餐厅厅从业者
烘焙技术从业进修者/家庭烘焙爱好者/烘焙美食主播
课程亮点:
零基础小班授课
丰富多样的课程内容
经典与创新融合
实践与理论并重
个性化学习方案
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