010-62484652
010-62489335
北京海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层
浏览次数:次 发布时间:2022-04-29 来源:网络
据介绍,菌菇通常是指有大型子实体的一类真菌,多达36000种,但并非所有的菌菇都可以食用。菌菇按用途可分为药用菌和食用菌。入药的菌有灵芝、冬虫夏草和茯苓等,食用菌有金针菇、香菇、杏鲍菇、平菇和茶树菇等。
此外,还有一些常见的野生菌,如松茸、黑松露、鸡纵菌和羊肚菌等。很多菌菇具有特殊香气和滋味,主要是因为它们含有一些特殊的挥发性风味物质,如香菇中的香菇醇。菌菇独特的鲜味主要源于其丰富的游离氨基酸和核苷酸等呈味物质。
(来源:人民网 图片合作:摄图网)